Ступенчатая диета состоит из семи этапов-ступеней, на каждом этапе можно есть лишь определенные продукты. В статье описывается меню на каждый этап диеты, начиная от жидких продуктов до добавления бобовых и риса. Рекомендуется повторять диету не чаще чем раз в полгода.